材料 2-3人分
牛スジ肉 適量
じゃがいも 2個ぐらい
にんじん 中1本
タマネギ 1 1/2個
ビーフシチューのルー 1箱
水の分量は箱にかいてある分量で
1 牛すじ肉をスジを切るように適当な大きさにきる
塩、コショウをして小麦粉をまぶしておく
2 たまねぎをくし切りにして、ニンジンもお好みの大きさにきる
3 ル・クルーゼのお鍋にオリーブオイルを引いて、中火で焦げないように注意して牛スジ肉の表面を焼く
お肉の表面に火が通ったら、お皿にあげて、タマネギ、ニンジンを加えていためる
4 じっくりと炒めているとたまねぎから、水分がでてきて、よい感じでいためる事ができます
5 たまねぎがしんなりしてきたら、お肉をお鍋に戻して、お湯を適量入れる
6 ふたをして中火で20分ぐらい、煮ますが、このときに完全にふたをせずに、すこし、ふたをずらして煮込む
野菜のえぐみを飛ばすため
7 ジャガイモをお好みの大きさにきって、鍋に加えて5分ほど煮る
このときはふたをきっちりととじます
8 ルーを加えて5分ほど煮込む
9 最後にシナモンなどで、味を調えて、出来上がり♪
今まで、作ったどのビーフシチュよりもおいしいできました♪
